项次

具体内容与要求

情况记载

备注

1

食堂卫生条件和卫生设施（要求设幼纱门、纱窗、冰箱及餐具消毒保洁等设施）。

2

食堂原料及商店采购和保管由专人负责、建立购销台账，并向供货方索取卫生证和检验报告单复印件。

3

食堂、商店从业人员必须持有效健康证明上岗。

4

学校商店禁止销售“三无”产品和过期食品。

5

学生用餐具必须经严格消毒方可使用，并做好餐具消毒、保洁工作。

6

学校生活饮用水必须由专人负责管理，定期消毒，有消毒记录。

7

学校水井必须远离污染源，并做好防护措施。

8

学校食堂商品卫生监督必须实行量化分级管理。

9

学校食堂、商店必须定期进行检查，有记录。

10

学校必须建立健全食物中毒、传染病报告制度。